quinta-feira, 28 de agosto de 2014

#FicaDica: Congelar alimentos

Bom dia pessoas lindas!!!

Tudo bem com vocês?

Comigo tudo ótimo, cansada mas vamos que vamos!!!! Amanhã fare minha prova prática no Detran.. ai ai medo..rsrs

Hoje trago o #FicaDica que estava sumido a um tempinho, e hoje iremos falar sobre congelar alimentos. 


Quando nos mudamos perdemos muuuuitas coisas, principalmente verduras e legumes, então resolvi pesquisar e congelar algumas coisas, onde fica também bem mais prático e os alimentos duram mais, pois a água presente neles se transforma em gelo, dificultando o crescimento de bactérias e diminui as reações químicas.


Alguns alimentos não podem ser congelados, anotem quais são: verdura de folha como alface, agrião, almeirão, escarola, rúcula, pepino, tomate, etc, ovo cm casca, iogurte creme de leite, maionese, queijos cremosos e macarrão sem molho.


Por exemplo os temperos eu passei a congelar, cebolinha, salsinha e coentro, após utilizar o maço no almoço/janta, e limpo muito bem as folhas com água, e depois seco no seca saladas, é importante deixá-las bem sequinhas, corte os talos, tire o que não irá usar, pique e coloque no recipiente ou saquinhos.



Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.



Legumes e Frutas:


O método é diferente porém bem simples. 

Em relação as frutas todas podem ser congeladas, menos a banana e a pera. Devem estar com boa qualidade: maduras, frescas e sem manchas. Descasque, retire os caroços, as pequenas podem ser congeladas inteiras e as grandes devem ser cortadas em fatias.
Os legumes, uso o mesmo processo que uso com a salsinha, descasco, lavo e corto, após coloco para cozinhar durante uns 3 minutos ou até o ponto que deseja mais durinho ou mais macio, após escorro, e coloco na água gelada, pesquisando sobre isso, chama-se branqueamento e serve para preservar o valor nutricional dos alimentos, coloração e sabor. Depois é só colocá-lo num recipiente plástico, saquinhos ou até em papel filme, porém não pode entrar ar e congelá-los.

Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.

Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.

Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.

Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.

Carnes:
Qualquer tipo de carne pode ser congelada, mas é importante que ela esteja fresca. Limpe as partes comestíveis, sem temperar, e armazene as partes que serão ingeridas, eu compro vários saquinhos e coloco umas 4, 5 fatias, assim não retiro tudo, só o que uso.

Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.

É isso o processo que uso para algumas coisas. Separei também algumas dicas e curiosidades valiosas que achei enquanto procurava sobre o assuno:
-  O alimento na fruteira por uma semana perde 50% do valor nutricional e na geladeira perde 30%, porém ao congelar perde somente 10%.
-Sempre coznhe legumes ou folhas com a panela destampada.
- Não esqueça de etiquetar os alimentos para saber a validade.
- Os alimentos podem ser conservados de 3 a 12 meses. (Eu acho muito, procuro deixar no máximo 3 meses.)
- Deixar os alimentos descongelar de um dia para o outro na geladeira é ideal, quanto mais lento for o processo de descongelamento, melhor é a qualidade.
Espero ter ajudado com essas dicas!!! 
Frase do dia:

Uma ótima quinta pra todos!!!!

Beijinhos!!!

20 comentários:

  1. Dicas maravilhosas para nós donas de casa.

    Beijs

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  2. Isso mesmo amiga! Aqui na casa dos meus pais, raramente congelamos algo.. maas, quero adotar esse hábito na minha futura casa!

    adorei o post, beijao amiga!!

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    1. É bom amiga, ainda mais quando ficamos dia todo fora de casa, nem almoçamos em casa, então muita coisa perde!!

      Beiijinhos ♥

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  3. Oi amore! Amei a dica, principalmente q to numas de fazer dieta, aí agora to fazendo umas marmitinhas pra mim e congelando algumas coisas pra facilitar minha vida..amei demais as dicas, vieram numa hora super oportuna! Valeu amiga! Bjsss

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    1. Que bom kááá!!!
      Somos duas que estamos na fase da dieta.. rsrs e isso ajuda MUITO!!

      Beijinhos ♥

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  4. Adorei as dicas, algumas eu já fazia, outras foram novidade!
    A banana pode ser congelada inteira e com casca, tem até uma receita de sorvete de banana q é dessa forma.


    bjs

    fernandamouta.blogspot.com

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    1. Que bom Fê!!!
      Jura??? vi em vários sites que não podia então nunca tentei.. bom saber, obrigada pela dica!!!!

      Beijinhos ♥

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  5. Oi Vizinha, adorei o post, já conhecia os processos de branqueamento e já fiz muito. na casa dos meus pais não fazemos muito mas no apê provavelmente terei que fazer....vida corrida neh.

    Bjos



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    1. Oi futura vizinha!!! :)
      Que bom, é na correria do nosso dia a dia isso salva!!!

      Beijinhos ♥

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  6. Oie, Suellen , Que dicas legais, eu congelo muitas frutas para fazer sorvete natural, inclusive a banana ( no caso uso somente pra sorvete)
    laranja maracujá eu ja faço o suco concentrado e congelo em forminhas de gelo depois coloco em saquinhos na hora do almoço é so tirar os gelinhos adicionar água e pronto.
    beijinhos Sonhos de um Casal

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    1. Ah que bacana essas dicas, não sabia!! Obrigada Vivi!!!!

      Beijinhos ♥

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  7. Que post maravilhoso. Tava precisando ler algo assim, la em casa muita coisa tem se perdido pq eu uso um pouco e simplesmente esqueço na geladeira.. kkkk
    #donadecasainiciante kkkkkkkk
    Adorei o texto e já vou anotar algumas dicas.
    Bjoos

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    1. Gi,
      Eu era assim também, queria fazer mil coisas e acabava esquecendo na geladeira e jogando fora, pecado né?! Mas vivendo, aprendendo e compartilhando com as amigas...rsrs
      Espero ter ajudado!

      Beijinhos ♥

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  8. Quando fiz o curso de nutrição aprendi bastante coisa sobre congelar alimentos, amei o post
    Beijos
    http://segredosdacahlima.blogspot.com.br/

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    1. Que bom Cá.. É muito bom aprender sobre isso!

      Beijinhos ♥

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  9. Super dica, amei o post!
    Beijo
    ;)
    www.umalindapromessa.com

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  10. Oiiii



    adorei as dicas que vc deu... sempre fico na duvida do modo correto de congelar cada alimento!
    Amei


    bjinho

    www.enquanto-isso.com

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    1. Oi Sara!!! Que saudade de ti mulher!!!
      Que bom, espero ter ajudado!

      Beijinhos ♥

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Deixe seu recadinho, eu irei adorar!!!! =)