Tudo bem com vocês?
Comigo tudo ótimo, cansada mas vamos que vamos!!!! Amanhã fare minha prova prática no Detran.. ai ai medo..rsrs
Hoje trago o #FicaDica que estava sumido a um tempinho, e hoje iremos falar sobre congelar alimentos.
Quando nos mudamos perdemos muuuuitas coisas, principalmente verduras e legumes, então resolvi pesquisar e congelar algumas coisas, onde fica também bem mais prático e os alimentos duram mais, pois a água presente neles se transforma em gelo, dificultando o crescimento de bactérias e diminui as reações químicas.
Alguns alimentos não podem ser congelados, anotem quais são: verdura de folha como alface, agrião, almeirão, escarola, rúcula, pepino, tomate, etc, ovo cm casca, iogurte creme de leite, maionese, queijos cremosos e macarrão sem molho.
Por exemplo os temperos eu passei a congelar, cebolinha, salsinha e coentro, após utilizar o maço no almoço/janta, e limpo muito bem as folhas com água, e depois seco no seca saladas, é importante deixá-las bem sequinhas, corte os talos, tire o que não irá usar, pique e coloque no recipiente ou saquinhos.
Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.
Legumes e Frutas:
O método é diferente porém bem simples.
Em relação as frutas todas podem ser congeladas, menos a banana e a pera. Devem estar com boa qualidade: maduras, frescas e sem manchas. Descasque, retire os caroços, as pequenas podem ser congeladas inteiras e as grandes devem ser cortadas em fatias.
Os legumes, uso o mesmo processo que uso com a salsinha, descasco, lavo e corto, após coloco para cozinhar durante uns 3 minutos ou até o ponto que deseja mais durinho ou mais macio, após escorro, e coloco na água gelada, pesquisando sobre isso, chama-se branqueamento e serve para preservar o valor nutricional dos alimentos, coloração e sabor. Depois é só colocá-lo num recipiente plástico, saquinhos ou até em papel filme, porém não pode entrar ar e congelá-los.
Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.
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Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.
Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.
Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.
Carnes:
Qualquer tipo de carne pode ser congelada, mas é importante que ela esteja fresca. Limpe as partes comestíveis, sem temperar, e armazene as partes que serão ingeridas, eu compro vários saquinhos e coloco umas 4, 5 fatias, assim não retiro tudo, só o que uso.
Fotos retiradas no Google, se for sua avise-me.
É isso o processo que uso para algumas coisas. Separei também algumas dicas e curiosidades valiosas que achei enquanto procurava sobre o assuno:
- O alimento na fruteira por uma semana perde 50% do valor nutricional e na geladeira perde 30%, porém ao congelar perde somente 10%.
-Sempre coznhe legumes ou folhas com a panela destampada.
- Não esqueça de etiquetar os alimentos para saber a validade.
- Os alimentos podem ser conservados de 3 a 12 meses. (Eu acho muito, procuro deixar no máximo 3 meses.)
- Deixar os alimentos descongelar de um dia para o outro na geladeira é ideal, quanto mais lento for o processo de descongelamento, melhor é a qualidade.
Espero ter ajudado com essas dicas!!!
Frase do dia:
Uma ótima quinta pra todos!!!!
Beijinhos!!! ♥
